Palladium Hotel Group puso en marcha distintas iniciativas para reducir el desperdicio alimentario en sus establecimientos hoteleros dentro del programa de sostenibilidad Palladium Cares. Entre estas actuaciones destaca la colaboración con la empresa especializada Oreka, que facilita la recogida y redistribución de alimentos excedentes generados en los hoteles para destinarlos a organizaciones sociales.
Las acciones desarrolladas comprendían:
- Implementación de sistemas de control y medición del desperdicio alimentario en los hoteles.
- Colaboración con Oreka para recoger y redistribuir alimentos aptos para el consumo que no han sido utilizados en los servicios de restauración.
- Donación de estos excedentes a organizaciones sociales y entidades locales que trabajan con colectivos vulnerables.
- Desarrollo de herramientas de monitorización para mejorar la gestión de alimentos y reducir la generación de residuos.
