1) Creación de una escuela inclusiva. INIZIA nace en 2024 en Zaragoza como iniciativa conjunta del Grupo La Mafia se sienta a la mesa y la fundación Adecco, con el objetivo de facilitar el acceso al empleo en hostelería a personas en situación de vulnerabilidad y/o con discapacidad.
2) Programa formativo adaptado al sector. La formación tiene una duración de 36 horas, combinando sesiones presenciales (3 horas diarias durante dos semanas) y 6 horas de formación online a través del Campus Fundación Adecco.
3) Proceso de selección inclusivo. Los participantes son seleccionados mediante oferta pública y criba curricular. Entre el 70%-80% pertenecen a colectivos en riesgo de exclusión social y el 20%-30% presentan algún tipo de discapacidad.
4) Desarrollo de competencias transversales. Formación en habilidades comunicativas, trabajo en equipo, gestión del tiempo y del estrés, competencias digitales básicas, manipulación de alimentos, conducta profesional y mantenimiento del puesto de trabajo.
5) Formación técnica práctica en entorno real. Profesionales del grupo imparten formación en atención al cliente, uso TPV y PDA, gestión de sala, control de almacén, conocimiento de productos y alérgernos, marketing en restauración y cultura corporativa.
6) Impacto en empleabilidad. Tras la primera edición, participantes lograron incorporarse al sector hostelero y a otros ámbitos profesionales (atención al cliente y producción).
